یوسف ستاره شناس در جولای 1952 در تهران متولد شد. پس از پایان تحصیلات خود در رشته طراحی صنعتی در دفتر طراحی یک کارخانه ماشین سازی مشغول به کار شد. نخستین اثر خود را در سال 1971 به نام «ماشین های راهسازی» به نگارش در آورد. سال 1981 کتاب دیگری تحت عنوان «از غارها تا کامپیوتر» را به چاپ رسانید.

ضمن آنکه، تحقیق و مطالعات مورد علاقه خود را که همان عرفان، تاریخ و نجوم بود، گسترش داد. علاوه بر تالیف کتاب، مقالاتی را به نشریه سازمان پژوهش علمی ایران و دیگر نشریه های علمی ارائه می نمود، بعدها همکاری خود را با نشریه بینا (ارگان انجمن کلیمیان تهران) با ارائه مقالات اجتماعی و تاریخی آغاز نمود. وی نیز با استفاده از خلاقیت و استعداد ویژه و نبوغ طراحی اش چند اثر هنری و تجسمی هم خلق نمود.

در سال 1998 کتابی تحت عنوان «اصول نقشه کشی و طراحی قالب» را تالیف نمود و بر طی قراردادی آن را به یک سازمان نشر دانشگاهی واگذار نمود. یک سال بعد اولین اثر غیر مهندسی با نام «انطباق لحظه ها» مشتمل بر تاریخ تقویم و نجوم را به نگارش در آورد. همزمان کتاب دیگری با نام «گنجینه های هفطارا» را که اثری تفسیری تاریخی و فلسفی است، چاپ نمود. سپس «شکوفه های احساس» کتابی دیگر مشتمل بر اشعار نو (از سروده های خود وی) و نیز داستان های کوتاه را آماده چاپ کرد.

وی پس از سال ها دوری، در سال 2001 برای ملحق شدن به خانواده اش به آمریکا مهاجرت کرد. دیری نپائید که با ارائه چندین مقاله به مجلات فارسی زبان لس آنجلس، همکاری فرهنگی خود را از سر گرفت. ضمن آنکه هر سال تقویم چهارگانه (شمسی – قمری – میلادی – عبری) را برای ایرانیان مقیم آمریکا تدوین می کند.

یوسف ستاره شناس برای گسترش فعالیت های فرهنگی، به ویژه در ارتباط با یهودیان ایرانی پراکنده در نقاط جهان، اوایل سال 2007 طی یک سفر پژوهشی که به تهران انجام داده بود، با کمک جمعی از دوستانش وب سایت 7dorim را راه اندازی کرد.

دیری نپایید به منظور حفظ سنتها، آداب رسوم یهودیت و اشاعه و ترویج میراث های فرهنگی، مرکز پژوهش و مطالعات یهودیان ایران را تاسیس نمود، همان سال با همیاری انتشارات انجمن کلیمیان ایران، ویرایش دوم گنجینه های هفطارا را با جلدی بسیار نفیس منتشر کرد.

نیز همچنین سال 2009 برای پربار نمودن سایت 7dorim دیگر آثار خودش که آماده چاپ نموده بود. «نجوم قبل از تکنولوژی» ، «تاریخ و تاریخ سازان» و کتابی ترجمه به زبان انگلیسی به نام synchronization را که حاصل سالها مطالعه و تحقیق می باشد، مطالب آن را به صورت دیجیتالی بر روی سایت 7dorim قرار داد.

یوسف ستاره شناس در نظر دارد در همین راستا، سایت 7dorim را نه تنها به بزرگترین پایگاه فرهنگی و پژوهشی مبدل کند. بلکه به عنوان شناسنامه ی یهودیان ایرانی، به طور مستند در نماد تاریخ شفاهی یهودیان ضبط و ثبت نماید و در دسترس فرهیختگان جهان و علاقمندان به تاریخ و فرهنگ ایرانیان یهودی قرار دهد